龍鬚菜：廢棄率約0%~3%(視品質而定)

　　有朋友留言問我龍鬚菜的廢棄率，因為龍鬚菜我比較少吃，但為了回答這位朋友，我特意去市場買了一把龍鬚菜，不巧的是，這個季節的龍鬚菜很少，品質也不佳，我買到的這把龍鬚菜不到200g，葉子上有些爛，另外根部較老，需要去除，所以洗淨整理後，只剩167g，所以這把的廢棄率為3%。但是如果龍鬚菜的品質好，又夠嫩，其實廢棄率應該是極低的。

　　因為這把龍鬚菜不夠我們午餐的人吃，所以我除了龍鬚菜，還加了紅蘿蔔斯、綠竹筍絲、香菇絲，最後加上一把松子，嗯！好吃喔！