生鮮干貝：廢棄率 0%，收縮率 21%

生鮮干貝：廢棄率 0%，收縮率 21% (2014-03-23)

1. 這是超市買來冷凍生鮮干貝，因為買來已經處理過，所以廢棄率算 0%，但解凍後，發現有水流出，所以去除水份的重量為第二張，其實重量損失30%，這當中有灌水冷凍的嫌疑
2. 去燙後撈出(燙30秒)，為第三張
3. 衛福部資料庫的干貝懷疑是乾的干貝(因為100克熱量寫302 卡)，另查詢「米元80大卡」，76克生重生干貝的熱量80卡，其中蛋白質15.8克，脂肪0.6克，醣類1.8克，換算成低脂一份為7克蛋白質的設算，一份重量為34克，熱量31卡，再考慮收縮之後，一份的重量為27克，約一顆半
4. 這次買的干貝六顆，大約是四份，總熱量約124卡，看來是高蛋白低熱量的減重好物喔！